姓名：张鸿媛
性别：女
出生年月: 1984.10
单位：白城师范学院化学学院
学历：博士研究生
研究方向：食品分析
职称：副教授
所教专业：食品质量与安全
E-mail:zhanghongyuan@bcnu.edu.cn
学习经历：
2011-2015法国洛林大学材料科学博士
2008-2011法国洛林大学食品及生物技术科学与工艺学硕士
2007-2008法国洛林大学Centre d'Accueil et de Formation Linguistique语言中心 法语学习
2003-2007吉林农业大学食品质量与安全学士
工作经历：
2018.1-至今任白城师范学院化学学院食品质量与安全专业负责人兼教研室主任
主讲课程：
食品理化分析、食品感官评价
教学科研情况
1.项目
（1）吉林省教育厅,优秀青年, JJKH20240032KJ,以木糖为碳源的有序介孔TiNb2O7/C电池负极材料制备及储能研究, 2024-01至2025-12, 2.5万元,在研,主持
（2）吉林省发改委,创新能力建设, 2023C034-1,高安全、长寿命功率型TiNb2O7动力电池负极材料的可控制备及应用研究, 2023-01至2024-12, 20万元,在研,参与第一
（3）吉林省教育厅,基础研究, JJKH20220012KJ,电纺技术构筑特殊结构纳米带阵列膜及其多功能化研究,2022-01至2023-12, 2.5万元,结题,参与第一
（4）吉林省教育厅，“数字化食品”微专业建设研究与实践，2024-01至2025-12，0.5万元，在研，主持
（5）吉林省教育厅，食品质量与安全专业精品课程群建设探索与实践，2018-12至2020-12，结项，主持
2.代表论文
（1）第一通讯Effect of gelatin edible coating with Aronia melanocarpa pomace polyphenols on the cold storage of chilled pork，Meat Science (7.1/Q1),2025，219：109677.
（2）第一通讯Electrochemical detection of quercetin in fruits and vegetables using NiO c-Rgo nanocomposites，Food measurement and characterization(3.4/Q3),2024,18:7374–7387.
（3）第四作者Surface Nitriding Enables Improved Intercalation Pseudocapacitance of T-Nb2O5 for Lithium-ion Batteries, Batteries & Supercaps(6.04/Q2), 2024, 02(01)
（4）第五作者Soccerene-like Li4Ti5O12/C as anode materials for fastcharging Li-ion batteries, Journal of Electroanalytical Chemistry(4.5/Q1), 2023, 929: 117101
（5）第一作者Effects of Ar-H2-N2 microwave plasma on chitosan and its nanoliposomes blend thin films designed for tissue engineering applications, Carbohydrate polymers(11.2/Q1), 2013,93(2): 401-411
（6）第一作者Effects of nanoliposomes based on soya, rapeseed and fish lecithins on chitosan thin filmsdesigned for tissue engineering, Carbohydrate polymers(11.2/Q1), 2012, 88(2): 618-627.
获奖情况：
2024年度 白城师范学院立杰教师奖
2024年“挑战杯”吉林省大学生创业计划竞赛 金奖
2024年第十四届吉林省创新创意及创业挑战赛二等奖
2023年第三届全国大学生化学实验创新设计大赛“微瑞杯”东北赛区二等奖
2023年第十三届吉林省创新创意及创业挑战赛三等奖
2022年第八届吉林省互联网+大学生创新创业大赛省赛铜奖
2022年第十二届吉林省创新创意及创业挑战赛三等奖
2020年第十届全国大学生电子商务“创新、创意及创业”挑战赛省级二等奖
